烧烤、串串是四川人盛夏夜晚酣畅淋漓的享受。但有一个令人担忧且常传出谣言的问题：形形色色的烧烤摊上的食品安全可信吗？为此，学院律草芳华社会实践团队一行人，对“三小”（通常所说的“三小”是指小摊贩，小经营店，小作坊）的经营现状展开了走访调研。

关注小摊贩

团队一行人来到雅安市雨城区华兴街。十多辆载着串串、水果、火炉、烧烤用具的三轮车横七竖八地停放在十字路口。一位已经摆好摊位的大爷，看着我们一行人，眼里露出不解。经过队员的解释，大爷欣然接受了采访，边填边问，认真仔细地完成了问卷。根据其他小摊贩的反映，他们希望能有一条小吃街来容纳他们，并且愿意接受执法人员对其进行食品卫生的检查。

烧烤大姐也无奈

同时，一位卖烧烤的大姐接受了我们的采访。她一边摆摊上烤架、上菜，一边跟我讲述了她的摆摊经历。她说，在路边摆摊实在是不得已的，正规门面租金贵，她们这种小本生意根本负担不起，只好这样摆个简单的流动摊位，哪里人多就往哪里摆。城管来了，也只得听指挥，毕竟还是对交通，市容市貌有一定影响。但是，她说，“为了娃娃上学，为了吃饭喝水，我也是没得办法的办法。”

执法难

团队针对三小监督管理现状，对雅安市雨城区工商管理局、消费者保护协会、食品药品监督管理局（简称食监局）、卫生管理局进行了走访调研。骄阳似火也正如我们活力四射。

食监局一位女工作人员很支持我们的工作。看得出，食监局的工作人员密切关注人们的食品卫生与安全，对大家的安全很负责，即使人员不足，也对各餐饮进行了周密的检查。

同时她透露出关于执法的一些难题，根据各地区经济发展水平的差异，“三小”的划分依据不同。依据其经营范围，经营规模，或者经营主体，雨城区暂时没有制定统一的标准。所以，在执法过程中，会产生被监管者的抵触现象。她皱着眉头说，“一些摊贩不理解他们的工作，真的很恼火。”

雨城区食监局执法工作难，在于“三小”数量多，分布不集中、散乱。而执法的人员人手不足，执法的物力也不足。她说，平时接到群众对三小问题的投诉时，他们就是骑着电瓶车去执法，然而局里电瓶车也有限。说到这里，我们采访队员笑了，“难道不是应该开着警车去吗？” 她扶了下眼镜，也笑了。

据了解，三小”的经营主体，大多是个体工商户，或者是没有营业执照的小摊贩。而他们的摊位或者门面大多的所有权都不是自己的，而是经过转让租赁等方式取得，有些实际经营者与登记的经营者不一致，造成在执法过程中难以确定经营主体，追究责任。群众的维权意识还是挺强的，只是在投诉上也有一些难题，尤其是群众通过网络举报投诉时，他们很难再联系到受害者，不能对事物有针对性地调查。说到这个问题的时候，工作人员脸上略露出无奈的表情，微微皱起了眉头，似乎是回忆起了工作中的繁琐与苦恼。

小提示

整个访谈过程持续了40分钟。结束时，这位工作人员提醒市民，“大家到食监局投诉后，工作人员来调查时要积极配合，不要找不到人，我们的目的不在于赔偿而在于避免更广的伤害。”在此，也要提醒大家，在享受盛夏烧烤的时候，要注意食品卫生安全，出现问题要采取正当方式解决。