烧烤、串串是四川人盛夏夜晚火辣的享受。形形色色的烧烤摊上的食品安全可信吗？他们的监督管理如何运作呢？为此，学院律草芳华社会实践团队一行人，对“三小”（通常所说的“三小”是指小摊贩，小经营店，小作坊）的经营现状展开了走访调研。

7月9日下午3点，团队一行人来到雅安市雨城区华兴街。十多辆载着串串、水果、火炉、烧烤用具的三轮车横七竖八地停放在十字路口。一位已经摆好摊位的大爷，看着我们一行人，眼里露出不解。经过队员的解释，大爷欣然接受了采访，认真仔细的完成了问卷。

7月10日上午，团队针对三小监督管理现状，对雅安市雨城区工商管理局、消费者保护协会、食品药品监督管理局（简称食监局）、卫生管理局进行了走访调研。骄阳似火也正如我们活力四射。

在对食监局一位女工作人员的采访中，我们问道，在“三小” 的监管方面，有没有什么工作难题时，她讲述了如下内容。

她说，根据各地区经济发展水平的差异，“三小”的划分依据不同。依据其经营范围，经营规模，或者经营主体，雨城区暂时没有制定统一的标准。所以，在执法过程中，会产生被监管者的抵触现象。她皱着眉头说，“一些摊贩不理解他们的工作，真的很恼火。”

雨城区食监局执法工作难，在于“三小”数量多，分布不集中、散乱。而执法的人员人手不足，执法的物力也不足。她说，平时接到群众对三小问题的投诉时，他们就是骑着电瓶车去执法，然而局里电瓶车也有限。

说到这里，我们采访队员笑了，“难道不是应该开着警车去吗？” 她扶了下眼镜，也笑了。

据了解“三小”的经营主体，大多是个体工商户，或者是没有营业执照的小摊贩。而他们的摊位或者门面大多的所有权都不是自己的，而是经过转让租赁等方式取得，有些实际经营者与登记的经营者不一致，造成在执法过程中难以确定经营主体，追究责任。尤其是，群众只是通过电话举报投诉时，他们很难根据群众的提供的信息准确找到经营的主体。说到这个问题的时候，工作人员脸上略露出无奈的表情，微微皱起了眉头，似乎是回忆起了工作中的繁琐与苦恼。

整个采访过程持续了20多分钟。结束时，这位工作人员提醒市民，“到食监局投诉时，要保留证据，以方便他们确定责任人，避免相关责任主体推脱逃避。”

在此，也要提醒大家，在享受盛夏烧烤的时候，要注意食品卫生安全，出现问题要采取正当方式解决。